Falstaff Magazin 02/2023
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DEAR GOURMETS, DEAR GOURMETS!
Unsere letzte Falstaff-Ausgabe – mit der Titelstory »So eine Schweinerei« – schlug hohe Wellen. Das hatten wir auch erwartet. Vor allem aus dem Bereich des Tierschutzes. Nicht zu Unrecht, denn beim Thema Tierhaltung und Tierwohl passieren leider noch schlimme Dinge. Schuld an dieser Misere sind wir Konsumenten, erlaubt doch der Ruf nach immer billigerem Fleisch weder eine gute, gesunde Qualität noch eine vertretbare Tierhaltung. Zeit für Qualität bedeutet aber nicht nur bessere Nahrungsmittel. Zeit für Qualität bedeutet auch bewussteres Reisen. Deshalb haben wir eine Genuss-Destination für Sie ausgewählt, die leicht erreichbar ist und zu jeder Jahreszeit einen Höhepunkt darstellt: Andalusien! Der südlichste Teil des spanischen Festlandes ist nicht nur enorm geschichtsträchtig, sondern mit seinem Olivenöl, seinen Weinen und dem Fischfang die Gourmetkammer Europas. Lassen Sie sich inspirieren und verführen! Die Weine um Narbonne sind relativ wenig bekannt – zumindest hierzulande. Das ist nicht verdient, denn sie bringen großartige Qualitäten hervor. Nehmen Sie sich Zeit für diese außergewöhnlichen Weine. Unser Redakteur Herbert Hacker bereiste Kolumbien, ein Land, bei dem man meist an Drogenkartelle denkt und dabei übersieht, was für ein großartiges Land mit noch großartigerer Kulinarik dieser südamerikanische Smaragd ist. Und weil viele von uns in diesen Wochen zumindest ein paar Fastentage einlegen, haben wir uns auch dem Thema Detox ausführlicher gewidmet. Vielleicht werden Sie ja dazu motiviert, einen dieser Orte einmal aufzusuchen. Denn: Nach einer Fastenpause sind die Geschmacksnerven erholt, die Papillen hungrig und ist die Lust auf Genuss größer denn je.
Wir wünschen Ihnen viel Lesespaß mit der neuen FalstaffAusgabe und einen tollen Start ins nahende Frühjahr.
