CARI INTENDITORI!
L'autunno è il tempo delle lunghe passeggiate, della raccolta e della conservazione, delle serate in famiglia e con gli amici. Finalmente ci si rivede e ci si riscalda con piatti cucinati con l'ingrediente più importante di tutti: l'amore.
Se vi piacciono i peperoni ripieni, in questo numero potreste scoprirne di nuovi!
La cucina autunnale è tradizionalmente dominata dalla pancetta. Abbiamo preso a cuore questo aspetto e abbiamo creato dei piatti che sono classicamente autunnali, ma anche avvolti in una croccante pancetta.
Godetevi le ultime giornate calde e assaporate la nostra rivista con tante idee deliziose per le belle e, forse, tempestose settimane a venire.
Wolfgang Rosam con i caporedattori Severin Corti e Tobias Müller
